Rezepte

Schokoladenkuchen – einfach, schnell, vegan, lecker!

4. März 2014

Hallöchen ihr Goldschätze,

Schokoladenkuchen ist in seiner Einfachheit doch irgendwie immer noch der beste Kuchen der Welt, oder was meint ihr?

Dieser hier ist – so einfach und langweilig er klingt – so enorm gut, das hätte ich vor dem Backen SO nicht erwartet.

Ein Stück im Mund und ihr müsst euch zurück halten den Rest nicht noch hinterher zu stopfen. 

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Heut kurz und knackig, ihr braucht: 

200 ml Sojamilch
125 ml Öl (Rapsöl)
100 g dunkle Schokolade
1 EL Sojamehl
80 g Rohrohrzucker
250 g Dinkelmehl
1 Prise Salz
1 TL Zimt
1 TL Weinsteinpulver
2 EL Tonkabohnesirup

Die Sojamilch mit dem Öl, dem Sojamehl und dem Zucker verrühren.

Die vorab geschmolzene dunkel Schokolade dazu geben und gut unterrühren.

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Mehl, Weinsteinpulver und eine Prise Salz miteinander vermengen, rührend den flüssigen Zutaten hinzugeben.

Zimt und Tonkabohnensirup in den Teig geben und gründlich untermengen.

Den Teig in eine gefettete Kastenform gießen und bei 180 ° Umluft ca. 50 Minuten backen lassen (Stäbchenprobe).

Fertig! Schmeckt auch lauwarm enorm köstlich!

Schokokuchen_online

Habt einen wundervollen Tag ihr Lieben! :-)

 

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7 Comments

  1. Reply Katrin 4. März 2014 at 15:56

    Oh Franzi, wie wunderbar!

  2. Reply Katharina 4. März 2014 at 16:24

    Und wieder Tonkabohne…. muss ich jetzt auch unbedingt mal testen

    • Reply Franzi 4. März 2014 at 16:44

      Unbedingt!!! :-)

  3. Reply MamaMia 5. März 2014 at 09:45

    Uiii… was für ein super Rezept!
    Vegan, Easy und sieht sooo lecker schemcker aus! :-)
    Aber nix mehr für mich jetzt, nö nö…
    Leider *schnief, heul*
    Fastenzeit, Abnehmen und so. endlich mal.
    Hach…
    GLG, MamaMia

    • Reply Franzi 5. März 2014 at 19:01

      Oh MamaMia, dann heb dir das Rezept für die Zeit nach dem Fasten auf! Halt durch, du schaffst das! :)

  4. Reply Krisi 8. März 2014 at 20:03

    Oh wie lecker und ein tolles Rezept!!
    Liebe Grüsse,
    Krisi
    http://excusemebutitsmylife.blogspot.com

    • Reply Franzi 8. März 2014 at 20:16

      Dankeschön Krisi

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