Die Mädchenküche kocht zusammen #3 – Gurkensalat

Ihr Lieben, 

die 3. Runde der Mädchenküche neigt sich dem Ende zu, heut bekommt ihr bei uns allen (außer bei der lieben Ramona, die setzt einmal aus) fesche Gurkensalate. Von (m)einer fruchtigen Variante bis  zu pikanten Salaten ist für jeden von euch etwas dabei und die Gurkenlust wird ganz sicher gestillt. 

Und wie nach jedem Thema bisher, seid auch IHR gefragt! Bei Simone von der LeckerBox wird in dieser Runde gesammelt! Also ran an die Gurken und kreiert und bloggt eure liebsten Gurkengerichte! :-) 

Mein Beitrag zum Thema „Gurkensalat“ ist ein fruchtig frischer Gurkensalat mit Melone, Ziegenkäse und Koriander. Eine grandiose Kombination und aus den restlichen Gurken und Melonen (wenn denn was übrig bleibt *g*) könnt ihr gleich noch eine Gurkenkaltschale zubereiten. 

Für zwei Portionen Gurkensalat braucht ihr:

1 Salatgurke
1/2 Zuckermelone
100 g Ziegenfrischkäse 
Salz & Pfeffer
2 EL Olivenöl
4 EL Pinienkerne
1 kleiner Bund Koriander

Die Gurke gut waschen und mit einem Sparschäler in „Bandnudeln“ schälen. 

Die Melone schälen und würfeln. 

Die „Bandgurken“ auf zwei Tellern, gemeinsam mit der Melone verteilen. Mit Olivenöl betröpfeln und mit Salz und Pfeffer nachwürzen. 

Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten und über den Salat geben. 

Mit Ziegenkäse garnieren und mit klein geschnittenem Koriander verfeinern. 

Wer es noch etwas süßer mag, der gibt noch etwas flüssigen Honig über den Salat. 

 Und nun ab zu den anderen Mädels! 

Bei Sibel gibt es Gurken-Hähnchen Salat.
Maja serviert einen Gurken Dinkel Salat.
Natalie hat Gurkensalat mit Dill und Schmand für euch bereit gestellt. 
Sam zaubert einen Bratkartoffel Gurken Salat.
Auch bei Ilona wird es kartoffelig mit einem Kartoffel Gurken Salat.
Bei Simone gibt es Gurken Kichererbsen Salat. 
Christina macht euch die Gurke exotisch mit einem Gurken Saté Salat.

Lasst euch all diese Köstlichkeiten gut schmecken und genießt die sonnige Woche! :-)